很多朋友对于酱鸡爪做法家常和酱鸡爪做法家常做法不太懂，酱鸡鸡爪家常今天就由小编来为大家分享 ，爪做做法做法希望可以帮助到大家 ，常酱下面一起来看看吧 ！酱鸡鸡爪家常
本文目录
食材准备:
鸡爪800g 、葱、常酱姜 、酱鸡鸡爪家常蒜2瓣 、爪做做法做法花椒15粒 、常酱干辣椒适量、酱鸡鸡爪家常香叶2片 、爪做做法做法八角一个 、常酱桂皮1个、酱鸡鸡爪家常冰糖适量
做法:
1.鸡爪去脚指甲后冷水入锅 ，爪做做法做法放一勺料酒 、常酱姜片 、葱 ，煮沸后捞出放一旁沥干备用
2.锅中热油 ，放葱末 、蒜末 、姜片 、干辣椒 、花椒炒香后放入鸡爪，注意很容易溅出油.小心被烫到 ，翻炒均匀后放入热水 ，基本没过鸡爪
3.锅中放入香叶 、八角 、桂皮 、冰糖、两勺老抽、两勺生抽 、一勺蚝油 、盐适量
4.大火煮开五分钟后 ，盖上锅盖火25分钟 ，最后大火收汁即可!
1收拾鸡爪 ，切成两半容易入味。
2大火煮十到十五分钟 ，以轻微爆皮判断可以了 ，煮的时候拍个姜块扔进去 。捞出后过凉开水冲洗三遍 ，晾干控水 。这样能保证鸡爪脆爽 。
3蒜和干鲜辣椒各50克，切碎切段 。放入大盆里 ，然后根据鸡爪的量按照3：2：1 ：1的比例依次倒入生抽 、白醋 、白糖 、仙贝露 ，调匀 。
4把控干水的鸡爪放入调好的汁 ，腌制半天 ，可放冰箱冷藏，口感更佳 。
我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈 。挺方便的 ，把买来的鸡爪子剪掉脚尖，然后洗干净放进锅里 ，倒入清水，没过鸡爪，然后加卤料 ，中火煮 ，熟了就OK了 ！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的 ，比一般的粉状的卤料水溶性更好 ，所以卤出来的东西味道更鲜美 ！而且1包卤料可以卤3斤排骨 ，还可以反复使用 ，且越卤越香 。平时炒菜什么的也可以放一些 ，调调味 。PS ：菜市场和超市一般都有卖的哈！淘宝上也有卖的哈
关于本次酱鸡爪做法家常和酱鸡爪做法家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
